Platos Típicos: Arequipa

         

 Platos Típicos: Arequipa

.     1. Ocopa Arequipeña

La ocopa arequipeña es el plato más reconocido de Arequipa en el Perú y en el extranjero. Se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso fresco, ajo y condimentos. En los pueblos muelen los ingredientes utilizando un batán, en la mayoría de restaurantes utilizan una licuadora.
Se sirve acompañado de papas sancochadas, un huevo duro y una aceituna. En su preparación es muy parecido a la papa a la huancaína. Se acompaña con una chicha morada.

   

  2. Solterito Arequipeño

Es un plato colorido, sabroso y aromático. Se prepara a base de habas, choclos, cebolla picada, rocoto picado, queso fresco, aceitunas picadas, tomate a cuadritos. Las habas debe cocerlas, se añade los otros ingredientes y todo se mezcla con vinagre, una cuchara de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Se puede acompañar de una lechuga si lo desea. Es una excelente entrada.

 3. Rocoto Relleno

Conocido y reconocido en el Perú y fuera de él. Este delicioso plato está relleno de carne picada con queso, leche, y se le acompaña con pastel de papas.

4. Adobo

Típico plato arequipeño. Este plato cocido a la olla está elaborado con carne de cerdo adobada con especias y concho de chicha.

5. Queso helado

Un delicioso postre helado preparado con tres tipos de leche: fresca, evaporada y condensada, además de coco, canela y unas cuantas yemas. Sí bueno, un poco calórico, pero recién salido del congelador es delicioso. Ya sé, seguro se están preguntano por qué el nombre de Queso Helado si no lleva queso, pues la verdad no lo sé. Por ahí me dijeron que era porque se sirve en tajadas, como queso, pero no, porque si van a Arequipa el Queso Helado te lo sirven en un vasito o cono, como cualquier otro helado.

Referemcias:

     1.    Aboutespanolcom. (2017). Aboutespanol. Retrieved24 August, 2017, from https://www.aboutespanol.com/platos-tipicos-de-arequipa-1190698

     2.     Viajejetcom. (2009). ViajeJet. Retrieved 24 August, 2017, from https://www.viajejet.com/platos-tipicos-de-arequipa/

     3.    Mividaenundulcecom. (2012). Mi Vida en un Dulce. Retrieved 24 August, 2017, from https://mividaenundulce.com/2012/03/22/queso-helado/